正中東北酸菜炖肉做法-tft每日頭條

正中東北酸菜炖肉做法

美食更新时间:2025-01-24 16:26:09

　　1、豬骨頭浸泡出血水後清洗幹淨。

　　2、五花肉同樣處理。

　　3、将豬骨頭和五花肉一同放入冷水鍋裡。

　　4、大火燒開後撇去浮沫，撈出沖洗幹淨。

　　5、加入料酒、大料、蔥段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等調料。

　　6、添入适量清水，注意不要太滿，八分滿即可。

　　7、蓋上鍋蓋，選擇慢火。

　　8、酸菜沖洗一遍後切成絲，再過一遍水後抟幹備用。

　　9、煮好的骨頭肉湯是這個樣子滴，很多油但不混濁。

　　10、将五花肉撈出來晾涼，切成片，我撈的有點晚，肉煮的太爛，很不好切，早點撈出就更好了。

　　11、将酸菜絲放入慢炖鍋的肉湯中炖煮半小時以上。

　　12、放入切好的五花肉片。

　　13、繼續炖煮半小時以上，有時間就多炖一會兒，反正時間越長越好吃，炖好後加鹽調味即可。

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