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梅州肉丸做法和配方

美食 更新时间:2024-08-09 04:14:27

  1、五花肉去皮打碎或者剁碎備用,這裡賣肉的都有碎肉機直接打碎很方便。

  2、鱿魚幹以及幹香菇泡溫水,泡軟後洗幹淨,切丁待用。

  3、蒜頭去皮切丁備用。

  4、熱鍋冷油,油熱了放鱿魚幹及香菇爆香再放蒜米爆香鏟出備用。

  5、豬肉加薯粉加爆香的香菇鱿魚蒜米,放鹽胡椒粉調味并反複揉搓均勻,用手捏出肉圓,大小要适當均勻,方便蒸熟。

  6、做好的開鍋肉圓放鍋裡蒸25至30分鐘,先把水燒開,然上氣後放入開鍋肉丸。出鍋後可以在肉丸上撒此小胡椒粉。

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