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空心餅制作方法

美食 更新时间:2024-07-20 02:09:45

用料:面團、白糖适量、面粉少許、熟芝麻少許。

1、面團揉好後,蓋蓋子或用保鮮膜包好醒5-10分鐘。

2、醒面期間把烤箱預熱,白糖和少許面粉混合。

3、面團按自己喜好大小等分,擀成中間厚邊緣薄的片狀,放混合好的糖包好。

4、擀成餅狀,薄厚需自行實際掌握。表面噴水,撒上芝麻。

5、烤箱190度中層,烤20分鐘取出即可。

空心餅是山西太原市特色傳統名吃,地方風味濃厚,深受群衆歡迎。口感軟綿适口,筋韌醇香。先将面粉放入盆内,用開水潑起,和成燙面,放在案闆上揉光,搓成長條,揪成50個劑子,逐個按扁,中間用筷子頭挑少許稀油酥抹在面皮中間,收口包成圓形。

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