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韭菜花怎麼炒

美食更新时间:2025-02-22 05:39:51

食材：韭菜花２００克，肉末１００克，油２０克，小蔥１根，姜２片，生抽１勺１０毫升，鹽１小勺，味精１小勺。

１、肉末裡加蔥姜碎，加半小勺鹽，加１勺生抽，拌勻，腌制１５分鐘。

２、韭菜花洗淨切寸段。熱鍋裡加油，入肉末翻炒，炒出香味。

３、加入韭菜花翻炒。炒軟後加入鹽和味精即可。

韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素Ａ原、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素ｃ和食物纖維等。适宜夜盲症，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索Ａ原可維持視紫質的正常效能。又适宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

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