1、鍋中熱油,加入蔥末、姜末、蒜末和花生碎大火爆香,加入豆瓣醬翻炒均勻。
2、倒入西瓜塊,加入白砂糖、料酒、醬油,大火翻炒均勻即可。
西瓜醬,佐餐的小菜。其顔色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、當季西瓜。配料為姜絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。
注意事項:1、曬時要防止生水、雨水淋入。防止蒼蠅,攪動的筷子要衛生。
2、暴曬期間不要打開壇子口。
3、遇到陰雨天,一定要将壇子存放在室内。
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