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學做豆腐腦

美食 更新时间:2025-02-09 19:15:16

  1、150g黃豆,3.5g内酯,7杯水。

  2、黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。

  3、加水打成豆漿。

  4、過濾出豆渣,豆漿入鍋,大火燒開。

  5、準備一個大碗,把内酯用一點水溶化在碗底。

  6、豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。

  7、煮好之後關火,冷卻三四分鐘。

  8、晾至80--90度,用一勺豆漿沖入内脂。

  9、然後蓋上蓋子,20分鐘之後,豆腐腦就好了。

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