1、材料:紅薯1個、中筋小麥粉半碗、清水适量。
2、把紅薯洗淨,去皮後切碎越小越好(或者可以攪拌成泥裝)。把紅薯丁放進大碗,放入适量面粉。面粉可以邊調邊加,這樣能更好地掌握。
3、加點清水,攪拌均勻,讓面糊能粘住紅薯丁為宜。
4、平底不粘鍋,注入适量油,舀入一勺紅薯丁面糊,用鍋鏟把它按扁按平整,小火煎。
5、直到兩面都煎至金黃色,煎完後放到吸油紙上,把油吸一吸,依次做好所有的紅薯丁糊。這樣就可以吃到外幹裡嫩的紅薯了。
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