1、食材:餃子皮300g,卷心菜100g,胡蘿蔔100g,五花肉250g,食鹽适量,醬油适量,蔥适量,雞精适量,調和油适量,香菇适量,雞蛋2個。
2、剁好的五花肉、胡蘿蔔、蔥、香菇,加入地瓜粉和雞蛋、适量鹽拌均後腌30分鐘。
3、将肉餡放入餃子皮中。
4、左手指壓住餡料,右手慢慢捏成皺褶。
5、蓋上蓋,開火,開鍋後蒸10分鐘後關火。
6、關火後先别開蓋,讓蒸餃在鍋裡稍微焖一會兒即可。
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