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煎鵝肝的制作方法

美食 更新时间:2025-02-11 22:32:42

>食材準備:鵝肝100克、蘋果1個、黃油30克、純牛奶少許、黑胡椒粉适量、鹽适量、白糖3克、生粉适量、烤土司片2片、胡蘿蔔片少許。

1、鵝肝半解凍後吸幹水分切片,蘋果洗淨切片。

2、鵝肝片放入盤子,加入适量鹽、少許純牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉,抹勻腌制30分鐘。

3、起鍋燒熱,黃油小火下鍋至融化,然後在每片鵝肝上撒點生粉下鍋用小火煎。

4、1分鐘後翻面,煎另一面,煎至兩面金黃。

5、期間放入蘋果片和胡蘿蔔片,把蘋果煎至表面微黃,煎2-3分鐘(先把鵝肝盛出)。

6、煎蘋果期間把2片吐司放入烤箱機烤至表面金黃,切去四邊,把烤好的吐司切成鵝肝的大小。

7、出鍋擺盤,吐司放最下面,中間放蘋果片,最後放上鵝肝,擺上煎好的胡蘿蔔片裝飾即可。

鵝肝因其豐富的營養和特殊功效,使得鵝肝成為養生的理想食品。鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。鵝肥肝是在活鵝體内培育的脂肪肝。

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