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排骨和花生怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-06-18 21:17:51

花生米200克、排骨400g、油30g、姜片3片、糖20g、鹽3g、蔥兩根、水700ml、老抽5ml、醋10g。

花生用開水燙一下，燙去外皮紅色，排骨焯水後瀝幹待用。

起油鍋，放入姜片，再放入細砂糖、排骨，進行翻炒。

翻炒幾次，加入水，大火燒開。

放入花生米，轉小火慢煮，一直煮到水差不多收幹。

放入小蔥，蓋蓋子焖2分鐘即可。

排骨：排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結構導緻。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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