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綠辣椒怎麼做辣椒醬

美食 更新时间:2024-11-17 09:00:34

用料:綠辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫升。

做法:

1、綠辣椒洗淨。

2、晾幹水分去除辣椒蒂。

3、蒜和生姜打碎。

4、綠辣椒打大粒與姜蒜混合一起。

5、加入食鹽、白糖拌勻。

6、放入無油無水的瓶裡,留出空間,因為後期發酵。

7、倒入白酒封口,密封存放,前兩天室溫發酵,後期移入冰箱冷藏,可數年不壞。

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