1、将蝦洗淨,控幹備用,韭菜切成3厘米長,姜切絲。
2、溫油下姜絲先炒出香味,大火下鮮蝦翻炒,直到蝦變成通紅。
3、加料酒、鹽、生抽、韭菜迅速炒勻,最後放入胡椒粉即可上盤。
鮮蝦:指新鮮的節肢動物,身上有殼,腹部有很多環節。頭部有長短觸角各一對,胸部的腳第一對最大,末端像鉗子。生活在水裡,種類很多,可食。主要營養成分有豐富的鉀、碘、及維生素A、氨茶堿等成分,含蛋白質豐富。
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