1、做芋圓沒有木薯粉的話,我們是可以用生粉來代替的,生粉是一種比較常見的澱粉,是由葡萄糖分子聚合而成的,制作成食物的話會非常有彈性,所以是可以代替木薯粉用來制作芋圓的。
2、很多人也會用紅薯粉來代替木薯粉,雖然也是可以的,但是外觀不會像用木薯粉的那麼晶瑩剔透,煮出來會帶有灰色,更适合用紅薯粉來代替木薯粉制作湯圓,同樣彈性十足并且富有嚼勁。
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