炒油麥菜做法:
1、準備材料:油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗淨。
3、鍋中下油燒熱,放蒜瓣微煎。
4、倒菜後,大火翻炒。
5、炒熟後裝盤即可。
油麥菜:
油麥菜,菊科莴苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形,它的長相有點像莴筍的頭,葉細長平展,筍又細又短。其性耐熱、耐寒、适應性強,耐寒性強,喜濕潤,抗病蟲害,品質甜脆,纖維少,生長适溫為20~25℃,中國有分布。
油麥菜的營養價值略高于生菜,而遠遠優于莴筍。例如,同莴筍相比,蛋白質含量高40%,胡蘿蔔素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同,可清炒或作湯,烹饪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口,受人歡迎。
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