“尤魚應該是鱿魚，和辣椒、蔥、洋蔥等一起炒好吃。鱿魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，肉質滑嫩，非常有彈性，吃起來不僅爽口，味道也十分鮮美。下面就為大家介紹幾種鱿魚的做法。”
尤魚應該是鱿魚，和辣椒、蔥、洋蔥等一起炒好吃。鱿魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，肉質滑嫩，非常有彈性，吃起來不僅爽口，味道也十分鮮美。下面就為大家介紹幾種鱿魚的做法。
香辣鱿魚
1、切青椒，切小米椒，切洋蔥。
2、鍋裡倒水，水開鱿魚焯20秒。
3、熱鍋放姜蒜翻炒。
4、加花椒豆瓣醬。
5、放洋蔥繼續翻炒。
6、倒入鱿魚繼續翻炒。
7、加入适量的蚝油，生抽，老抽，加輔料。
8、大火爆炒30秒，即可出鍋。
清蒸鱿魚
1、鱿魚放水裡洗幹淨。
2、切斷，切成小圈，鱿魚須中間切一刀。
3、蒜頭辣椒小蔥葉切好，蔥段姜片均勻鋪在鱿魚上面，再放少許料酒去腥。
4、蒸鍋中大火燒開上氣後用夾子把盤夾進去。
5、喜歡吃嫩口感的蒸5分鐘，怕不熟的蒸約6到7分鐘，具體你鱿魚的量和火候，鱿魚變熟邊邊已經全部卷起就可以了。
6、去除姜蔥，倒掉多餘的湯汁。
7、鋪上蔥葉，辣椒和生蒜可不放，熱油澆不熟蒜頭和辣椒。
8、鍋裡燒熱油澆在配料上面。
9、熱油澆完後倒入少許生抽調味，即可出鍋。
爆炒鱿魚
1、鱿魚須，冷水加料酒泡15分鐘以上。
2、洋蔥青紅椒切成寬點的條狀。
3、水燒開，鱿魚下鍋，會迅速變硬收縮。
4、在鍋裡倒入一點油，放姜絲炒香。
5、放鱿魚，洋蔥青紅椒，拌勻後加入适量的黃豆醬，鹽，老抽上色。
6、蔬菜變軟，加生抽孜然，拌勻出鍋。
7、炒制過5分鐘，即可出鍋。
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