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做醬羊肝的正确方法

美食 更新时间:2024-11-14 11:47:52

  1、主料:羊肝500克。

  2、輔料:醬油适量、老抽适量、白糖适量、鹽适量、料酒适量、八角适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量、蔥适量、姜适量、蒜适量。

  3、羊肝泡水2小時以上,中間換水。去除毒素。

  4、準備好調料。

  5、鍋中坐水焯羊肝,焯好的羊肝撈出洗淨血沫。

  6、另起鍋,倒入水,放入料酒、老抽和醬油。

  7、放一勺白糖,放适量鹽攪勻,放入羊肝,放入蔥姜蒜。

  8、再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷。

  9、蓋蓋,大火燒開轉中小火炖煮30分鐘。

  10、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味。

  11、羊肝切片,擺入盤中。

  12、蒜切末,倒入醬油,蘸着吃或者直接澆在羊肝上食用。

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