1、排骨一根,枸杞一捏,姜片3片,鹽5克,羊肚菌四粒,松茸兩抓,金耳20g。
2、羊肚菌,松茸,金耳用流水快沖表面的浮灰。放入一大碗溫水中,泡發。泡菌的水千萬不要扔掉。
3、豬排骨切斷,與三片姜片放入水中焯走血沫。去姜,冷水沖涼。備用。
4、菌類從水中拿出備用。泡羊肚菌跟松茸的水,水底有渣子,把上面沒渣的水倒入鍋中,排骨放入鍋中大火燒開。
5、燒開後放入菌類,金耳,大火20分鐘,轉小火,放入枸杞子,慢炖,放入食鹽。出鍋啦。
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