1、原料:排骨。
2、輔料:南瓜、大米、黃豆、糯米、黑豆。調料:鹽、糖、料酒、甜面醬、蒜、茶葉、幹辣椒。
3、排骨先腌入味(鹽、糖、料酒、甜面醬和蒜)。
4、炒香粉原料(大米、黃豆、糯米、黑豆、)後磨碎。
5、把腌入味的排骨沾粉料後裝盤置開水鍋裡,大火蒸至八成熟時,轉裝在已掏空的南瓜盅裡繼續蒸,南瓜熟透即可出鍋。
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