1、洲星馬蹄粉250克,水(開粉漿用)500克,紅片糖(或冰片糖)250克,水(煮糖用)300克。
2、250克馬蹄粉加500克水開成無粒狀的粉漿,另裝起40克(約半勺),用來煮熟漿。
3、300克水加250克糖煮至糖全溶化。
4、煮開的糖水關小火,慢慢加入約40克粉漿,一邊加一邊攪和,以免生粒,調成馬蹄露狀态的稀熟漿。
5、将煮好的熟漿,迅速倒入之前拌勻的粉漿裡,攪和均勻,成為生熟漿。
6、将生熟漿倒人蒸盤裡(不用塗油,不會粘盤的);水開後大火蒸20分鐘即可。
7、要放馬蹄粒的,将馬蹄粒放入糖水中煮2分鐘;放蜜豆(豆類)的,在蒸之前放入生熟漿混合就可以。
8、完全冷卻後切塊食用,冰箱冷藏保存2~3天,食時再蒸熱或微波爐叮熱。
9、千層每層蒸2~3分鐘至透明即可。
10、蒸時撒些芝麻在表面,香香哒~(芝麻160度烤5分鐘或炒香)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!