今天是10月10日，又稱十全十美日，我們看看冬季養生如何食全食美，風靡南方的蒸汽火鍋落戶沈陽，這種蒸汽鍋可以保證食材絕對新鮮、絕對健康，也絕不會上火，這三大的特色在沈陽水上漁港餐廳是如何做到的？

　　這種海鮮創意的吃法，蒸煮同時進行，營養味道不流失，美味健康全都有，這也是未來颠覆傳統火鍋的健康吃法。

　　蒸汽鍋的原理是以蒸汽為熱源，利用蒸汽回鍋來蒸煮食物，鍋裡無需放水，隻需放入洗好的米，蒸汽冷卻的蒸餾水以及海鮮蒸出的汁液流入底層煮粥，沈陽水上漁港以純淨水來做蒸汽的氣流不僅更加的健康衛生，也能令烹煮的海鮮與肉類更加香甜鮮美。

　　當然有特色也有健康，特點是用新鮮材料再加上特定的蒸汽火鍋進行加工，味道原汁原味，沒有任何和調味料進行加工。

　　每一種食物都有蒸汽分鐘數的控制，秘籍在下面。

　　這份菜單除了價格之外，還有蒸幾分鐘的說明，如果蒸老了有不同的口感，定制的蒸汽設備加上特制的石頭蒸鍋，配上蒸汽功率與時間定時器，深秋初冬的季節來一套溫暖的蒸汽海鮮鍋與三五好友小酌一杯，這是完美的用餐體驗。

　　香菜與香蔥可以用來提味與增加口感，似乎除了傳統的麻醬調料之外，這一切看起來都像是吃火鍋。

　　青蒜泥是佐以肉類的佳品，當然也可以搭配吃海鮮。

　　喜歡辣味可以在海鮮醬油加上少許泰椒。

　　如果喜歡酸甜口味加上少許青檸，這一切都是源于自然。

　　紫薯地瓜需要的時間更長一些，可以作為蒸汽鍋邊緣食材的搭配。

　　采用精選牛肉裡脊，去筋去膜，鮮嫩的牛肉隻需三分鐘蒸熟。

　　鮮嫩的牛肉鋪在蒸汽簾子上，水上漁港可是老字号的清真餐廳，放心的吃吧。

　　食材吸允了肉類的汁，已經分辨不出來那些是肉，那些是菜。

　　遼東灣白蚬與毛蚶，自然鮮美，汁液絲毫不會流失。

　　可以吸允鮮汁，也可以滴入鍋内。

　　蒸大蝦，先把蒜蓉放在開背的蝦肉之上，然後用時4分鐘。

　　調制的蒜蓉汁是蒸海鮮的調料，如果需要原味，這一步也可以忽略。

　　定時器四分鐘之後，味道極為鮮美的野生虎蝦出爐。

　　青島38元一隻蝦，這裡能吃一鍋海鮮了。

　　同理，蒜蓉扇貝、蒜蓉生蚝、清蒸基圍蝦，海鮮都能蒸，水上漁港依托十多年的冷鍊物流，每日鮮活的東港海鮮自然不是問題。

　　新鮮清遠雞，拆解整齊碼在蒸鍋内。清遠走地雞，就是家養土雞。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，是各大酒店的精品食材。

　　用新鮮香菇墊底為佳。

　　香菇之上鋪半隻雞，鋪上幾片新鮮的鮑魚，蓋上蓋蒸7分鐘。

　　那個香菇最好吃，口感爽滑，吸收雞的汁，鮑魚的鮮。

　　還是要新鮮的魚類才是真的海鮮鍋，可以選擇是青筍鋪底也可以選擇生菜墊底，然後放多寶魚或是斑魚蒸，食全食美的一條魚，原汁原味。

　　蒸的時候沒有放生姜，但一點魚腥味也沒有，且魚肉香滑，不舍蘸醬油，生怕奪去那一份來自大自然的饋贈。

　　當吃完海鮮與肉類時獲得意外的驚喜：鍋裡米已用食材的精華熬成鮮美的海鮮粥！ 最後一步就是喝粥，可說它是今天最期待的主角了！ 帶着雞肉的香味、蝦魚的鮮味、略有淡淡貝殼味。這一口粥才是霸王粥！

　　不論是得蒸完的海鮮與肉類也好，還是地瓜青菜也好，都是要趁熱吃才好，裝出來涼了再吃就失去那一份口感，而且肉會變硬了。

　　蒸汽海鮮鍋裡面每一份美味，每一份健康都是真材料蒸出來的。

　　沈陽水上漁港 地址：沈陽市和平區三好街2号(三好加油站旁)

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