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豬脆骨做法大全

健康 更新时间:2024-11-10 06:55:03

  幹鍋脆骨。豬脆骨你要像我這樣做,健康又好吃。洗幹淨的骨頭裡面加點蔥姜,再加點酒,焯一下水,把血沫一定要給它打幹淨。鍋裡的血沫全部打掉之後,洗兩個辣椒給它扔上,加一勺鹹鹽不需要太多,再給它點胡椒粉,給它轉到高壓鍋裡壓它10分鐘。煮好的肉稍微涼一涼,頂刀給它切成薄片,越薄越好,刀一定要快一些。切的時候最好是每一片都帶着脆骨,這樣不容易散。全部切好之後就是這個效果,已經達到7成熱,切好的脆骨給它下到鍋中,不用擔心蝴蝶,沒事,這樣做還是特别方便。炸到外面有點焦邊就可以了,我們倒出來控油。準備好的芹菜和辣椒也給它刷一下油,好直接給它倒出來。鍋中的油熱加入一小勺豆瓣醬,把豆瓣醬一定要炒香炒透,有香辣醬可以再下點香辣醬。沒有香辣醬你就放點老幹媽就可以了。盡可能的不要買外邊那種幹鍋醬,香辣醬。把切好的姜蔥蒜也給它下鍋煸炒一下,泡好水的辣椒和麻椒粒也給它下鍋,一定要把這些底料全部都給炒香,炒透,辣椒微微變色下入點酒,炸好的肉全部倒入鍋裡,全部都給它翻炒均勻,給它調小火,加入一丁點鹹鹽你最好嘗一下再加,可加可不加,加半勺自制的雞粉下半場,翻炒均勻之後下入洋蔥,能吃辣的再可以給點紅油花椒油或者芝麻油。出鍋油都可以,炒香炒透我們出鍋。

  豬脆骨做法大全(健康美食幹鍋豬脆骨)(1)

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