西葫蘆，又叫角瓜，小瓜，我們平時吃的都是沒有長大成熟的小西葫蘆，特别鮮嫩，一掐直冒水。炒出來也是鮮嫩清香，但是平時隻是炒着吃一種吃法的話，再好吃也會吃膩，今天分享大家西葫蘆的5種做法，新鮮好吃。

　　一、蚝油西葫蘆——鮮嫩可口，好看好吃

　　所需食材：西葫蘆，蚝油，食用油，蒜，鹽

　　做法：

　　西葫蘆洗幹淨後，切去兩邊的蒂。然後切滾刀塊，備用。滾刀塊會讓西葫蘆面積更大，這樣接觸味道面更多。

　　2到3瓣蒜切成末，鍋燒熱後，倒入少量食用油，加入蒜末，炒出蒜香味後，倒入西葫蘆塊，炒啊炒，炒兩三分鐘，差不多熟了。

　　加入一勺蚝油，鹽适量，接着翻炒均勻後，出鍋，裝盤，一盤鮮嫩可口的蚝油西葫蘆就出鍋了。

　　二、西葫蘆炒雞蛋——有菜有蛋，營養豐富

　　一個西葫蘆洗幹淨後，切去兩邊的蒂。從中間切開後，切成片。

　　兩到三個雞蛋打散後，加入1勺到2勺料酒，這樣炒出來的雞蛋鮮嫩香甜。

　　鍋燒熱後，加入油适量，倒入雞蛋炒成一塊一塊的，盛起放在一邊備用。

　　鍋裡在加少量油，放入蒜末炒出香味後，放入切好的西葫蘆，翻炒一分鐘後，加入炒好的雞蛋，鹽适量，翻炒均勻後，出鍋，一個超級漂亮的西葫蘆雞蛋就做好了。

　　三、蒜蓉木耳西葫蘆——一盤三個菜，還好看

　　所需食材：西葫蘆，木耳，胡蘿蔔，三瓣大蒜，鹽

　　做法

　　一個西葫蘆洗幹淨後，切去兩邊的蒂，從中間切開後，切成片。胡蘿蔔洗幹淨，切菱形片。木耳泡發，蒜切成末，這樣，菜都準備好了。

　　鍋燒熱後，放一半切好的蒜末，煸炒出香味後，加入切好的西葫蘆，胡蘿蔔，木耳，翻炒兩三分鐘後。

　　倒入蚝油一勺，鹽适量，翻炒均勻後關火。放入剩下的一半蒜末，攪和均勻。

　　出鍋裝盤，一盤蒜蓉木耳西葫蘆就做好了

　　四、醋溜西葫蘆——酸辣可口，開胃消食

　　所需食材：西葫蘆，幹辣椒，花椒，鹽，油

　　做法

　　一個西葫蘆洗幹淨後，切去兩邊的蒂，從中間切開後，切成片。

　　鍋燒熱，放油，加入辣椒和花椒，炒出香味和辣味後，把切好的西葫蘆倒進去，大火炒。

　　西葫蘆片炒一分鐘後，倒入2勺到3勺醋和适量鹽，翻炒均勻後，裝盤出鍋。

　　五、西葫蘆雞蛋餅——可以做菜，也可以做主食

　　所需食材：一個西葫蘆，兩個雞蛋，面粉，鹽，蔥花

　　做法

　　西葫蘆洗幹淨後，切去兩邊的蒂，擦成絲，裝盆裡。

　　往西葫蘆絲裡打2個雞蛋，适量面粉，鹽，蔥花，攪和成面糊

　　電餅铛加熱後，倒入一部分面糊，攤成餅，蓋上蓋子加熱 到熟了就可以出鍋了

　　如果沒有電餅铛，可以用平底鍋，需要在攤成餅後，每隔半分鐘翻下面，兩面金黃的時候就熟了。

　　西葫蘆的五種做法你是不是都會呢？有沒做過的趕緊嘗試着做一下吧~

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