一直想做吐司但是沒有面包機,手揉又很費勁不知道能不能成功,今天正好時間比較充裕所以就試試吧,也是第一次做,如果成功那你也可以試試
By 西貝梓萌 【豆果美食官方認證達人】
高筋面粉 260克雞蛋 60克左右牛奶 80克鹽 2克糖 30克耐高糖酵母 3克玉米油 20克
1、面粉稱重
2、打入雞蛋
3、倒牛奶
4、鹽
5、糖
6、攪拌成絮狀
7、揉成面團
8、倒入酵母繼續揉這部要使勁,推着揉,揉至少半小時,手揉想揉到很細膩的手套膜不太可能,揉到撐開有薄膜不破就可以
9、分成四面團
10、擀成鴨舌狀,
11、從上往下卷起
12、四個都這樣操作
13、上面的動作在重複一遍,在從上往下擀成鴨舌狀,然後在卷起
14、四個都操作完擺到吐司盒
15、冰箱冷藏一晚
16、早上拿出發酵至兩倍大
17、烤箱不用預熱直接烤,150度40分鐘就可以
18、看看
19、拉絲也是有的
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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