這次菜式的特點是不勾芡,用大火收汁的方法讓節瓜吸收蟹的鮮味,接下來我們就來聊聊關于節瓜焖蟹最佳吃法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
節瓜焖蟹最佳吃法
這次菜式的特點是不勾芡,用大火收汁的方法讓節瓜吸收蟹的鮮味。
材料:
肉蟹500克,節瓜300克,姜片、蔥段、胡椒粉、花生油、鹽、糖、支裝鮑汁、米酒各适量。
做法:
先将節瓜去皮切件,飛水備用;将蟹處理好後斬開成六塊,吸幹水分加少許鹽備用。
開鍋下油,放入姜片、蔥段爆香,把蟹放入翻炒變紅色,蘸米酒後取出。直接倒入節瓜和适量水,加入鹽、糖、胡椒粉和少許鮑汁調味,倒入炒好的蟹大火收汁即成。
推薦人:美食家莊臣
來源:廣州日報
責編:莫開井
編審:劉瑩
終審:周建軍
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