紅薯熬粥時，學會“1泡2煮”，紅薯才香甜軟糯，還能節省烹饪時間。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
相信點開這篇文章的，都是平常喜歡喝紅薯粥的朋友，但是，咱們很多時候，熬的紅薯粥，一點也不香甜軟糯，而且煮很長時間紅薯都煮不爛，其實煮紅薯時要學會“1泡2煮”這兩個小訣竅，煮出的紅薯粥才會香甜軟糯，而且還能節省烹饪時間，好了，廢話不多說，接下來就把這兩個小訣竅，詳細的分享給大家。
我先給大家解釋“1泡”這個小訣竅，咱們很多朋友在煮紅薯的時候，經常把紅薯切塊之後，直接扔鍋裡就煮了，其實這樣是錯誤的，紅薯應該提前放在碗中，加入一勺精鹽，将其浸泡上半小時，然後再下鍋煮，經過浸泡後的紅薯，鹽分子會滲進紅薯内，煮的時候鹽分子會揮發掉，然後紅薯就會變軟，煮的時候一煮就爛，更能節省烹饪時間，所以這個訣竅，咱們大家一定要牢記。
接下來給大家解釋“2煮”這個小訣竅的意思，咱們很多朋友将紅薯下鍋後，經常開大火，或者中小火一直煮，其實這種做法是錯誤的，紅薯粥要想熬的好喝。要經過兩種火候的熬煮，正确的做法是，紅薯剛下鍋時，先開大火煮十分鐘，将紅薯煮出顔色，然後再開中小火，慢慢煨十分鐘。這樣做出的紅薯粥，香甜軟糯更入味，也更好喝，所以這一個訣竅，咱們大家也要牢記。
1、首先，咱們準備新鮮的紅心紅薯一塊，将其切塊備用，喜歡喝口感細膩的紅薯粥，也可以切成片，然後将切好的紅薯放在，淡鹽水中浸泡上半小時。
2、首先鍋燒清水，将小米或大米下入鍋内煮熟，煮熟後先放紅薯開大火煮十分鐘，将紅薯的顔色煮出來，最後再開小火慢慢煨至十分鐘，将紅薯的口感徹底煮至軟糯入味，即可出鍋食用。
好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道熬紅薯的正确做法是什麼了吧，掌握好“1泡2煮”，保證大家熬出的紅薯粥，比早餐粥店賣的還好喝，好啦，今天的美食知識，分享到這裡就結束了，咱們下期見。
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