河蝦炒韭菜做法大全-tft每日頭條

河蝦炒韭菜做法大全

美食更新时间:2024-10-05 17:11:55

河蝦炒韭菜做法大全（小河蝦炒韭菜）1

雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于大蝦和海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，然而小河蝦的外皮又薄又軟，完全可以一起食用。

菜場經常會有賣這樣的小河蝦，今天買菜的時候看見小河蝦非常新鮮，個個都活蹦亂跳，而且價格也比較便宜，所以立馬買了些回來，和韭菜一起炒制，味道特别的鮮美。

河蝦炒韭菜做法大全（小河蝦炒韭菜）2

河蝦炒韭菜做法大全（小河蝦炒韭菜）3

食材：小河蝦100、韭菜130、油、鹽、料酒、玉米澱粉2勺、白胡椒粉

做法

1、小河蝦洗淨後放入鹽、料酒、玉米澱粉拌勻後腌制10分鐘

2、韭菜洗淨後切寸段

3、起油鍋，中火燒至7層熱

4、倒入腌制好的小蝦，轉中小火翻炒

5、炒至小蝦外皮酥脆

6、放入韭菜，撒點鹽和白胡椒粉，大火快速翻炒片刻起鍋

河蝦炒韭菜做法大全（小河蝦炒韭菜）4

小竅門

1、最好選用活的小河蝦，蝦不宜過太大，否則蝦須紮嘴影響口感

2、小蝦炒到酥脆吃起來才香

3、下入韭菜後一定要大火快速翻炒，斷生即可起鍋，這樣才能保持韭菜脆嫩的口感

河蝦炒韭菜做法大全（小河蝦炒韭菜）5

河蝦炒韭菜做法大全（小河蝦炒韭菜）6

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