哈喽大家好，我是老紀很大力！今天給大家帶來的是新入手的雙膽雙功能的大宇電壓力鍋，除了能當電壓力鍋炖肉以外，還能像電飯煲一樣以自然的大氣壓焖飯，而且它的無水料理功能可以不加一滴水的做出黃焖雞等佳肴。

接下來我們一起看看這個一鍋雙膽的電壓力鍋有什麼不同之處，值不值得買吧！

這台電鍋有多色可選，老紀選的是黃色，給淺色的廚房裡增加一抹亮色。

這台電壓力鍋能在壓力鍋和電飯煲之間切換的秘訣就在頂部的這個小開關，撥動它除了能随心切換到飯煲/壓力鍋雙模式，還能啟用或關閉壓力功能進行手動洩壓。

在撥動開關時，壓力鍋的顯示内容也會發生變化，電飯煲的菜單在頂部，電壓力鍋的菜單在下面。

按下壓力鍋蓋頂部的玫瑰金色按鈕，就能彈起壓力閥門，釋放鍋内的壓力，而且沒有被蒸汽噴到燙傷的危險。

再來看看它的雙膽，這兩個内膽的底部是釜式的形狀，搭配電壓力鍋的弧形立體加熱，加熱更快，受熱更均勻。

左側的是304食用級不鏽鋼材質的内膽，用它炖菜，特别是炖帶骨頭的食物非常适合，不用擔心骨頭劃傷塗層，老紀媽媽家1000塊錢的松下壓力鍋的内膽炖了幾次肉就劃傷了，再也不敢用了。右側的不粘塗層内膽用來焖飯或者熬粥不會糊底。

電壓力鍋的球形加熱盤

三個配件，建議大家妥善保管好量杯，煮飯時根據鍋内的刻度表煮飯或者煮粥，每次都能掌握好水量，做出同一口感的米飯。

簡單的外觀介紹完了，接下來和老紀一起看看這個電鍋的表現怎麼樣吧！說實話老紀是蠻期待的，特别是它的無水料理功能，之前隻在家裡的松下電壓力鍋上有看到過。

先焖一鍋米飯。不怕大家笑，老紀每次焖飯都要用電子秤稱固定數量的米和水，現在有了這個鍋膽就方便多了，老紀倒了兩杯的米，淘洗之後按左側的兩杯刻度倒入清水。

開關撥到左邊，啟動精華飯功能，需要55分鐘。大家也可以早上把米淘好加入水，啟動預約功能，到家後米飯就做好了。

看看這鍋米飯，一粒是一粒，沒有成坨也沒有太幹。

米飯的軟硬适中。如果有的小夥伴偏愛軟一點或者硬一點的米飯，按照刻度加水的時候微調一點水位就可以啦，用3、4次，就能找到最适合自己的水位高度。

不沾内膽的表現也很好，大米吃完之後用清水泡泡鍋膽，用手或者海綿擦輕輕擦拭就能清潔好。

牛腩真好吃，老紀經常做。根據我炖排骨、大骨頭、牛腩的經驗，用小火炖煮幾個小時看起來好像更有靈魂，實際上口感根本比不上壓力鍋烹饪的食物。本次就用土豆炖牛腩考驗一下這台大宇電壓力鍋。鍋底倒入油，啟動炖肉功能（不要蓋蓋子），油微熱後放入冰糖炒至冰糖融化變成焦黃色

加入牛腩翻炒均勻

加入豆瓣醬、香葉、花椒、桂皮、生抽、老抽拌勻

放入切的比較大塊的土豆以及1-2碗清水拌勻，蓋上蓋子

電壓力鍋内膽沸騰冒泡上汽之後，才會開始倒計時，老紀選擇的是35分鐘，時間到了以後迫不及待的按下按鈕給電壓力鍋洩壓（當然，大家也可以選擇等待其進行自動洩壓），看看這碗牛腩。

非常不錯，35分鐘的高壓環境下，牛腩已經完全炖爛了，輕輕的咀嚼就能咬爛，老人孩子都能吃。而且土豆也面了但是沒有碎，這就是把土豆切大塊一點的原因。

再來試試它的無水炖功能，看看能不能和松下高端壓力鍋一較高下。鍋裡底油爆香蒜片後加入雞塊翻炒變色

加熱黃焖雞調料、幹辣椒拌勻

放入切大塊的土豆和香菇，拌勻後蓋上鍋蓋啟動無水料理30分鐘，不需要加水哦，我們要把食材本身的汁液逼出來烹饪食材

時間到，鍋内不僅不缺水，而且液體還蠻多，拌飯都可以。

雞塊完全熟透了，和老紀用松下壓力鍋制作的黃焖雞一樣。無水料理更考驗鍋的密封性，如果密封不夠好，水汽跑出去，就沒辦法烹饪了。

把壓力釋放好拿起蓋子，就能看見這一鍋黃焖雞還在咕嘟咕嘟的冒泡，非常有食欲，滿屋子都是香味。盛一碗用不粘鍋内膽焖的米飯，簡單又豐盛的晚餐就搞定了。

最後再煮一鍋粥吧，就選老紀最喜歡的皮蛋瘦肉粥。加入一量杯的米，然後倒入右側所示水位線的清水----如果喜歡喝更稀或者更稠的粥可以在使用過程中慢慢的微調水量。

煮粥是壓力鍋的功能，算上加熱的階段大概耗時50分鐘，煮粥結束開蓋後放入姜絲、皮蛋、瘦肉絲，再撒上點白胡椒粉和鹽調味，不用蓋鍋蓋，重新按下煮粥模式，這時電鍋會繼續加熱，燒開10-15分鐘就可以了。

如果是上班族想要更便捷的做早餐方法，還可以選擇用12h的預約模式，它煮好後還會自動24h保溫，很是便利啦。

養胃又好喝的皮蛋瘦肉粥，自己家煮粥的好處就是可以多放皮蛋和瘦肉，這一碗比外面三碗粥的料還足，能不好喝嗎？

我們用它還可以做小米粥、南瓜粥等你能想到的任何粥，喜歡下廚的你，趕緊一起做起來吧！

好啦，關于這台大宇電壓力鍋的評測就到這裡，最後做一個簡單的總結。

雙内膽的設計非常合理，一鍋兩用，節約了本就不大的廚房空間。不鏽鋼内膽不怕刮，适合炖煮肉類尤其是帶骨的食材，比如雞塊、大骨頭、排骨等，不用擔心骨頭劃傷不粘塗層。而煮飯我們就要用不沾内膽了，無論是幹飯還是稀飯，都非常好清潔，泡清水3分鐘用海綿擦輕輕擦拭就能洗幹淨。

兩個内膽還能讓下廚更有效率，早晨上班的時候預約好米飯，下班到家直接把剛焖好的米飯連着内膽一起端到一邊，直接換上不鏽鋼的内膽做菜，就不用手忙腳亂的把米飯盛出來然後刷鍋了。

使用中發現的不足之處主要是沒有可拆卸的接蒸汽水的水盒，冷凝的水就存在鍋體外圈的後部，需要自己用廚房紙蘸幹水份，如果有個可拆卸的接水盒就好了。

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