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熏肉用什麼材料熏

美食更新时间:2024-12-19 00:54:15

熏肉用什麼材料熏?正宗熏肉通常在農村用燕麥稭稈、玉米稭稈等熏正宗熏烤房裡除了需要柴火外，瓜子殼、花生殼、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料但5号網小編提醒大家，不要用松柏，聽說用松柏熏了會緻癌所以建議大家，熏肉用無污染的谷物燃料，今天小編就來聊一聊關于熏肉用什麼材料熏?接下來我們就一起去研究一下吧!

熏肉用什麼材料熏

正宗熏肉通常在農村用燕麥稭稈、玉米稭稈等熏。正宗熏烤房裡除了需要柴火外，瓜子殼、花生殼、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料。但5号網小編提醒大家，不要用松柏，聽說用松柏熏了會緻癌。所以建議大家，熏肉用無污染的谷物燃料。

熏肉最好使用谷物材料熏制，肉才會香。熏肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農曆的臘月進行腌制，所以稱作“熏肉”。熏好的熏肉，表裡一緻，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北熏肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。

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