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怎麼烙餅好吃

美食 更新时间:2024-12-03 02:41:49

怎麼烙餅好吃?原料:面粉500g,鹽5克,食用油,開水,涼水 ,接下來我們就來聊聊關于怎麼烙餅好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼烙餅好吃(如何烙餅好吃)1

怎麼烙餅好吃

原料:面粉500g,鹽5克,食用油,開水,涼水。

烙餅好不好吃,和面是非常重要的一步。首先我們準備兩個盆兒,然後将500克面粉分别倒入兩個盆中。一半面粉用熱水燙熟,另一半面粉加入涼水攪拌成面絮狀。

将兩個盆裡的面粉混合在一起,揉面時如果感覺面粉比較粘手,我們可以先稍微揉成面團,然後用保鮮膜蓋上饧面十分鐘左右,最後再揉成光滑的面團即可。面團揉制光滑狀時,可以再次蓋上保鮮膜繼續饧十分鐘備用。這樣做出來的餅保證柔軟勁道又好吃。

把饧好的面團,放到面闆上用擀面杖擀成薄餅。接着在餅的上面刷上一層食用油,再撒上少許的食用鹽,最後再撒上一層幹面粉。這樣烙出來的餅不僅起層多,而且口感更好吃。

把擀好的薄餅先沿着一頭卷起來,然後再用手将餅的兩頭給捏緊。最後再分成大小均勻的面劑子。把分好的劑子兩頭也要用手捏緊。

把分好的面劑子用手壓扁,蓋上保鮮膜醒發5到10分鐘左右。最後再擀成一張薄餅就可以上鍋烙制了。

電餅鍋兩面加熱,刷上一層食用油,把擀好的面餅放入鍋中烙制,餅的一面烙制上色後翻面烙另一面。來回翻面烙制三次,餅的兩面烙制呈金黃色時,就可以出鍋了。

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