熟牛肉怎麼涼拌才好吃?把牛腿肉洗幹淨,入鍋中煮開湧起大量白沫時關火,取出沖洗幹淨,我來為大家科普一下關于熟牛肉怎麼涼拌才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把牛腿肉洗幹淨,入鍋中煮開湧起大量白沫時關火,取出沖洗幹淨。
牛肉再入鍋(鍋洗淨),重新加水(水量至少到牛肉一半的位置,最好在四分之三的樣子)。
煮開,撇浮沫,入啤酒三分之一罐,加姜片,轉中小火。
煮約四十分鐘,用筷子能輕易插入即可關火,不要取出焖在鍋中,等冷卻後取出。
消毒刀和砧闆,待牛肉涼透(刀也要涼透)再切薄片。
加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調味,攪拌均勻即可食用(根據各家口味酌情添加)。
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