今天要用葡萄幹搭配雞蛋來跟大家分享一道美食，這道美食就是葡萄幹雞蛋餅。這道葡萄幹雞蛋餅吃起來是非常美味的，它的外皮比較酥脆，裡面特别柔軟，而且香甜可口，各種食材搭配起來營養更是非常豐富。最重要的是葡萄幹雞蛋餅的做法非常簡單，就和普通的烙餅差不多。那麼接下來咱們就一塊看一下這道葡萄幹雞蛋餅是如何制作出來的吧。

【葡萄幹雞蛋餅】

【制作食材】雞蛋，葡萄幹，面粉，胡蘿蔔，白糖，酵母粉，食用油，黑芝麻，白芝麻

【制作步驟】

1、葡萄幹雞蛋餅，酥軟香甜，營養豐富，做起來非常簡單，一起準備一下葡萄幹雞蛋餅的制作食材，準備三個雞蛋，一小碗葡萄幹，再準備兩份面粉，一份一勺，一份150克，一勺面粉是用來清洗葡萄幹的，而150克面粉是用來和面的。接着準備一根胡蘿蔔，10克白糖，三克酵母粉，适量的食用油和一小把黑白芝麻。準備完這些食材之後咱們就可以開始各種食材的處理以及葡萄幹雞蛋餅的烹饪了。

2、先把準備好的一小碗葡萄幹放到另一個大碗中，接着向裡面加入一勺面粉。葡萄幹中加入面粉之後咱們就用手将它們抓拌一下，抓拌到每一粒葡萄幹上面都均勻地裹上了一層面粉，然後加入清水再抓洗一遍，這樣就可以将葡萄幹清洗得非常幹淨了。

3、葡萄幹用面粉抓洗一遍之後咱們将面粉水倒掉，然後再一次倒入适量的清水，将葡萄幹清洗一遍，清洗完成之後控幹水分放到一旁備用。将準備好的胡蘿蔔洗淨去皮先切片，再切碎丁，切好之後放到盤中備用。

4、接下來咱們向葡萄幹中打入三個雞蛋，并加入10克白糖，然後放入三克酵母粉，将它們充分攪散，攪好之後再将剛剛切好的胡蘿蔔碎丁放進去攪拌均勻。攪拌均勻之後咱們再将150克面粉放進去攪拌成可以流動的黏稠糊狀。

5、最後向面糊中加入10克食用油，并将它們攪拌均勻，蓋上一個鍋蓋，放到一旁饧發一個小時。一個小時的時間到了之後咱們将鍋蓋打開放到一旁備用，接下來将電餅鍋燒熱。

6、電餅鍋熱了之後放上少量的食用油，用刷子刷均勻，放入調好的面糊，并将它們充分攤平整，要攤得稍微薄一點，圓一點，好看一點。接着在表面沒有凝固的時候撒上黑白芝麻，然後合上電餅鍋的鍋蓋烙5分鐘。時間一到翻一下面再烙三分鐘，時間到了之後關火出鍋切成小一點的塊狀，然後就可以吃了。

【小貼士】

1、葡萄幹一定要用面粉充分抓洗一遍，這樣可以将其清洗得非常幹淨。

2、烙葡萄幹雞蛋餅的時候要用小火或者是中火慢慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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