洋蔥炒牛肉片的做法?逆着牛肉紋路切成薄片;放入少許黑胡椒粉,五香粉,鹽,一點小蘇打,料酒;,我來為大家科普一下關于洋蔥炒牛肉片的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
逆着牛肉紋路切成薄片;
放入少許黑胡椒粉,五香粉,鹽,一點小蘇打,料酒;
加入一個雞蛋清,用手抓勻;
往牛肉裡不斷加水,不斷轉牛肉,讓牛肉盡可能多的吸入更多的水直到吸不進為止,總共加了小半碗水;
再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油;
再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷藏2個小時以上;
洋蔥先切片後用手掰開即可;
鍋裡稍微多加點油,放入姜片爆香;
加入牛肉片滑炒到牛肉一變色即可拿出備用;
加入洋蔥片翻炒幾下;
把牛肉片再放入鍋中快速和洋蔥一起翻炒;
加入一點醬油調色即可出鍋。
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