幹辣子炒魔芋怎麼炒?#每個人都可以當大廚#魔芋這種食材,最開始吃的時候口感像肥肉,但是吃多了就會喜歡這種口感,今天小編就來聊一聊關于幹辣子炒魔芋怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!
#每個人都可以當大廚#
魔芋這種食材,最開始吃的時候口感像肥肉,但是吃多了就會喜歡這種口感。
魔芋屬于食藥同源,魔芋屬于天南星科魔芋屬,本身也是一種根莖類食物。有句話說“身帶魔芋散,毒蛇自避開。”
《本草綱目》中有記載,魔芋性寒、味平,入藥可消腫去毒,主治癰瘡、腫毒、瘰疬等症。
魔芋不能直接吃,一般都是提前加工一下,市面上一般賣的都是預處理過的,類似于果凍。具體方法是把魔芋挖出來,洗淨,搗碎,用草木灰(或食用堿)煮二十分鐘,用水淘洗,換水再煮,就凝固了。
原料:青椒150克,魔芋150克,油6克,蒜3瓣,鹽2克。
操作步驟:
1、将蒜和油放入鍋中,用3分鐘/120度/v1,爆香。
2、将青椒和魔芋放入鍋中,加入鹽,用3分鐘/v/反轉小勺,完成。
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