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如何做肉圓好吃不膩

美食更新时间:2025-02-04 04:45:07

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、白菜肉圓湯是一道簡單又有營養的美食，肉圓嫩滑，湯汁鮮美，一大鍋都不夠吃！

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）1

2、今天老劉就來分享一下“白菜肉圓湯”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）2

3、下面，開始介紹所需要食材：

肉糜250克，雞蛋一隻，大白菜、小蔥、生姜、大蔥适量。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）3

4、先把小蔥和生姜分别切末，大蔥先切蔥段再切成大蔥末。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）4

5、然後把肉糜腌制下，先放入大蔥末，姜末，8克生抽，3克蚝油，适量料酒，再打入一個雞蛋，用手抓勻，再放入一小勺木薯澱粉，再次朝一個方向揉抓上勁，腌制半個小時。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）5

6、這時掰下大白菜葉子，再切細絲備用。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）6

7、炖鍋中燒七成滿的水，等水燒到似開非開冒氣泡時，用勺子圓一小勺肉糜，防止沾手手上可以沾上一些水。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）7

8、把團好的肉圓放入鍋中，燒開後撇去浮沫，再放入切好的大白菜絲，鹽一勺，5克蚝油，5克生抽，中小火再燒五分鐘，最後放入少許白胡椒粉，撒上蔥末，這樣一鍋湯鮮柔嫩的大白菜肉圓湯就做好了。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）8

9、白菜養肝，雞蛋潤燥，白菜肉糜湯也是家中必不可少的一道家常菜！

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

如何做肉圓好吃不膩（肉圓怎麼做到嫩滑有嚼勁）9

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