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蠶豆的吃法

美食 更新时间:2024-08-12 15:25:18

蠶豆的吃法?食材:蠶豆,明蝦,新鮮百合,鹽,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油,我來為大家講解一下關于蠶豆的吃法?跟着小編一起來看一看吧!

蠶豆的吃法(怎樣做蠶豆好吃)1

蠶豆的吃法

食材:蠶豆,明蝦,新鮮百合,鹽,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油。

新鮮的蠶豆,剝去表皮,成蠶豆米。

活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘後,去處,去頭剝殼去腸泥(活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘後再剝,會更好操作),成蝦仁。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。

新鮮的百合,掰開成一瓣瓣,沖洗一下瀝幹水分。

鍋中放水燒開,倒入蠶豆米,焯水一分鐘。

焯好水的蠶豆撈出,過涼水,瀝幹備用。

鍋燒熱放油,油溫熱的時候,倒入腌制好的蝦仁,滑炒至變色,盛出備用。

用鍋中餘油煸炒焯過水的蠶豆米,大約一分鐘。

倒入滑炒好的蝦仁和瀝幹水的百合,調入少許鹽,一點白糖和一些香麻油,翻炒均勻即可出鍋。

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