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野菜魚湯煮年糕

美食更新时间:2025-01-18 08:25:15

野菜魚湯煮年糕?食材：年糕80g、蒲公英150g、鲮魚骨 300g、胡蘿蔔30g、姜片10g、枸杞子 10g、雙碳白砂糖2g、鹽3g、沙拉油10g，下面我們就來聊聊關于野菜魚湯煮年糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

野菜魚湯煮年糕

食材：年糕80g、蒲公英150g、鲮魚骨 300g、胡蘿蔔30g、姜片10g、枸杞子 10g、雙碳白砂糖2g、鹽3g、沙拉油10g。

把鲮魚骨清熱洗幹淨後晾去水分，加點雙碳白砂糖，鹽在魚骨裡，拌好腌10分鐘（沒有鲮魚骨可以用其他魚骨代替，如鲩魚、鲫魚等等）。

燒熱鍋，下2勺沙拉油，把腌好的鲮魚骨兩面煎香後加進适量的熱開水。

花半個小時的時間把鲮魚骨湯熬出來，色澤奶白的就是可以了。

熬好魚湯後，把鲮魚骨湯過濾出來，鲮魚骨扔掉就行了。

接着再次煮沸魚湯，把胡蘿蔔、姜片與蒲公英放魚湯裡煮10分鐘。

蒲公英等煮好後加進年糕，煮5分鐘，加枸杞子稍微煮一下。

如果不夠鹹，加點鹽調味，即可關火。

盛起年糕、蒲公英、魚湯等在一個碗内趁熱食用。

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