炒牛肉幹絲的做法?準備用料牛肉絲、豆幹絲、蔥段、香菜、大紅辣椒、米酒、蒜末、香蒜粒、香油、龜甲萬禦釀醬油,我來為大家講解一下關于炒牛肉幹絲的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備用料。牛肉絲、豆幹絲、蔥段、香菜、大紅辣椒、米酒、蒜末、香蒜粒、香油、龜甲萬禦釀醬油。
新鮮牛肉先用醬料攪拌均勻腌制10分鐘。
熱鍋後以3大匙的熱油把牛肉迅速過油撈起備用,這樣牛肉才會軟嫩。
鍋裡留下一大匙的油,先爆香蔥白、蒜末及辣椒。
接着下香幹絲拌炒,炒至稍微焦香後加入醬油拌勻,再加入水跟所有調味料。
最後加入牛肉絲、蔥綠一同拌勻即可。
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