特色蛋炒飯的做法?原料:米飯、雞蛋、鹽、醬油 輔料:香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁 ,現在小編就來說說關于特色蛋炒飯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:米飯、雞蛋、鹽、醬油。
輔料:香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。
米飯一中碗,新做的或是上頓的剩飯都可,幹爽為佳。米飯做法:大米洗淨,加水蒸米飯,米與水比例1:1.3~1.5,水面可滴兩滴食用油(加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁,後邊再炒飯的時候隻需少許油即可,不會油膩),開鍋後10~15分鐘左右即可。
各種輔料切米粒大小的小碎丁(不添加輔料也可)。
雞蛋一個,打入碗中,加少量鹽,然後将雞蛋快速打散打勻,持續20秒左右。
旺火、熱鍋涼油(油可以适當多放些),油燒熱後,将雞蛋迅速交入鍋内。
然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上,迅速翻炒,将雞蛋與米飯融合,最好是蛋液包裹每一粒米。
加入鹽、及各種輔料,再充分翻炒,出鍋即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!