-•香辣魚塊 •
大家好！我是欣欣，每天用簡單的食材，教你做可口的飯菜。今天給大家分享的是香辣魚塊，美食是生活美好的魔法料理，願你不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子，美味能夠最大程度的治愈一個人，新的一天從美食開始。歡迎來到每日動手做美食。魚肉的處理可以不拘小節，大塊吃的才暢爽，怕挑刺麻煩的可以選用刺少的鲈魚，記住先腌後煎再爆炒的步驟就能輕松做了，這裡是微麻微辣的口味，喜歡重口一點的朋友可以适當再多加一點辣椒和花椒。
『 所需要的食材 』腌料草魚（一條約1.5斤）料酒（10克）鹽巴（3克）胡椒粉（1克）澱粉（10克）爆炒幹辣椒（30克）花椒粒（20克）泡椒醬（10克）姜（少許）蒜末（少許）陳皮（5克）白糖（5克）胡椒粉（1克）料酒（5克）生抽（10克）鹽巴（3克）花生碎（少許）
準備好上面所需要的食材之後，我們就可以開始正式制作啦~
『 制作步驟』
第一步：
處理幹淨切好的草魚塊中加入料酒、鹽、胡椒粉和澱粉抓拌均勻腌制15分鐘。
第二步：
幹辣椒和花椒粒混合放入碗中，加入持平的清水浸泡。
第三步：
起鍋熱多一點食用油，油熱後将腌制後的草魚煎至兩面金黃變色後夾出備用。
（油量不用太多，能夠和魚塊齊平即可。）
第四步：
鍋内再加少許食用油燒熱，加入泡椒醬炒開。
第五步：
腌制半小時。
第六步：
放入煎好的魚塊，再加入料酒、生抽和一碗清水煮開。
第七步：
鍋内放陳皮，白糖，胡椒粉，蓋蓋中大火燒8分鐘。
第八步：
撒入少許食鹽炒勻出鍋，最後撒上少許白芝麻和花生碎即可。
第九步：
麻麻辣辣的魚塊和冰爽的啤酒才是這個夏天的正确打開方式，晚上就安排起來吧~
小貼士：
*微辣口味，喜辣可多加幹椒段，陳皮提味沒有可不加。
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