新鮮魚籽怎麼做好吃?用料:比目魚籽2條、豆腐300克、姜片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、鹽适量、大蔥半根、郫縣豆瓣醬一勺、生抽一勺、香菜一棵、幹紅辣椒一根 ,今天小編就來說說關于新鮮魚籽怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:比目魚籽2條、豆腐300克、姜片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、鹽适量、大蔥半根、郫縣豆瓣醬一勺、生抽一勺、香菜一棵、幹紅辣椒一根。
将比目魚的魚籽取出來,去掉黑膜。
豆腐、蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜全部切末備用。
鍋中放入兩勺花生油,放入郫縣豆瓣醬小火慢炒。
炒出紅油,再放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
放入魚籽用鍋鏟搗碎,保持中小火的狀态不要燒焦。
加入一大勺料酒,放入适量的清水。
水燒開後放入豆腐塊,水再次燒開後放鹽和生抽。
中火煮6分鐘左右,出鍋前放香菜和少許黑胡椒碎即可。
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