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蔥炒蠶蛹如何做

美食更新时间:2024-09-07 15:22:59

蔥炒蠶蛹如何做?食材：蠶蛹300克，大蔥一段，耗油适量，姜兩片，蒜一瓣，幹紅辣椒4個，醬油适量，糖少許，鹽适量，雞精适量，十三香适量，料酒少許，下面我們就來說一說關于蔥炒蠶蛹如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔥炒蠶蛹如何做

食材：蠶蛹300克，大蔥一段，耗油适量，姜兩片，蒜一瓣，幹紅辣椒4個，醬油适量，糖少許，鹽适量，雞精适量，十三香适量，料酒少許。

首先把買來的蠶蛹洗好，準備焯一下。

把蠶蛹倒進鍋裡，加點鹽，再加些冷水，水剛沒過蠶蛹即可。然後開始加熱，水開後5分鐘左右，把蠶蛹撈出來備用。（這樣做使蠶蛹的蛋白質凝固，炒的過程不愛爆，營養不易流失，口感更好。）

接下來準備蔥段适量，大蒜一瓣切碎，姜兩片，幹紅尖椒4顆。

鍋刷幹淨，擦幹水，倒入适量的油，油燒熱後放入姜片和蒜末炒香。

然後倒入焯好的蠶蛹和幹紅尖椒煸香。

往鍋裡依次加入适量的蚝油，少量的醬油，少許的糖，少許料酒，适量的十三香和适量的鹽翻炒均勻，再把切好的蔥段倒進鍋裡。

最後調入适量的雞精翻炒均勻，即可出鍋。家庭版的大蔥耗油炒蠶蛹就做好了。

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