臨近年關，

每個人的生活工作仿佛都按下了加速鍵，

每日奔波在早班地鐵，夜路公交。

時間變得尤其的珍貴，四分鐘的時間，

或許是換乘一班地鐵的時間，

或者是刷一會微博的片刻，

不過小微卻告訴你，四分鐘就能到海邊~

你們敢相信嗎~

大概是因為從小對海的向往，

對于海鮮，我是有十足的好感。

如果有朋友建議去吃海鮮，

往往我是舉雙手贊同。

然而價格昂貴、食材新鮮程度，不地道的烹饪手法，

使深處内陸的我始終覺得海産品是‘’稀罕貨‘’。

敞亮的大堂之中，最矚目的就是一排排的活魚活蝦櫃，這排場說是一個海鮮市場，我都信！花蛤、蛤蜊、蛏子是海鮮店的标配，不怎麼常見的月亮貝、白蛤、港灣貝這裡也都找得到，張牙舞爪的阿拉斯加帝王蟹！殼比人臉都大！要多鮮活有多鮮活！

在【豫見海】每一個海鮮池都是透亮幹淨的，老闆鵬哥要求，每天早晚都要在海鮮池子裡摸一遍，有不新鮮的一定要挑出來扔掉，保證客人點上桌的，都是正兒八經的鮮貨！

說起做海鮮店的初衷，鵬哥爽朗一笑，這都是因為他有個從17歲，就開始跑水産海鮮的哥們，每天就和海鮮，貝殼，大螃蟹打交道，新不新鮮，他們一看就知道。因為有好哥們的貨源，鵬哥才有了十足的底氣開了【豫見海】，廣東的蝦肉好，就要廣東蝦，大連的貝類甜，就跑大連撈。在可運輸的範圍中，保證都是最好的口感！

和小微一起同行的還有廣東的小夥伴，據他講，第一次來這裡後，就被瘋狂圈粉，不僅僅是因為鮮甜的海鮮，正經的廣東師傅操刀，而是這裡對海鮮的處理方式，全部都是照搬海邊吃海鮮，最原始的吃法來做的。隻有新鮮的海鮮，才有蒸着吃的底氣！

選好的海鮮端過來後，服務員會幫你放在格栅上，不同的海鮮有不同的蒸制時間，幫你蒸好，貝類大約蒸4分鐘即可，時間一到叮——的一聲，掀開蓋子的瞬間，海鮮的香帶着的水汽，瞬間糊了小微的眼鏡（我是有多下ser 趴那麼近！）

蘸汁之前，一定要吃一口原味貝殼、蝦肉，用高溫蒸汽緊緊的鎖住原味，不蘸海鮮汁、泰椒圈更能吃出來，新鮮海産品甘甜的感覺。

除了甘甜的貝殼，小微最愛的就是這羅氏蝦了。如果你要問小微，這羅氏蝦和青蝦，基圍蝦的區别，專業的小微也答不上來。就這麼說吧，吃完羅氏蝦，我就再也不想吃基圍蝦，更别說凍蝦了。

剛放進格栅的時候，羅氏蝦還蹭蹭的往外蹦，來不及拍照，就趕緊蓋上蓋子，按在格栅之中。5分鐘的時間，由青轉紅，光是個頭都比普通青蝦要肥上兩圈。趁着熱乎燒手掰開蝦頭，滿滿的蝦黃蘸上一些泰椒海鮮汁，竟有種吃蟹的錯覺。蝦殼也是格外的好剝，羅氏蝦的鮮甜口感，真的不是小微作為美食編輯的套詞，有淡水蝦之王美譽的羅氏蝦，口感的鮮甜真的不是開玩笑。蒸着吃，才是羅氏蝦的正确打開方式！

一頓大餐隻有海鮮，着實不符合粵菜養生的理念，其實在蒸海鮮之前，服務員就已經在蒸鍋下邊，放了小米，整個蒸制過程滲下來的原汁流入下邊的米粥，海鮮吃完，開鍋食粥，米油熬出，海鮮汁又來增香，滋補養胃。廣東小夥伴連喝幾碗，都覺得不夠。

不僅大菜做的講究，小菜也是精細不含糊，剔了殼的眼睛螺辛辣爽口，炸河蝦外酥裡嫩。蛤蜊蒸蛋蛋滑、蝦嫩。聽說梅子醬苦瓜也是獨有風味，小微且等着下次再來。

腳步到不了的地方，我們用味覺來丈量。

四分鐘或許你在下班路上聽了一首歌，

又或者刷着微博看了一會小說，

其實你也可以來【豫見海】，

四分鐘到海邊試試看？

豫見海蒸汽海鮮

地址：

鄭東新區農業東路與天澤街交叉口向南200米路東

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