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泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆

美食 更新时间:2024-12-23 09:29:12

泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆?購買蘿蔔的時候一定要購買新鮮的蘿蔔,新鮮的蘿蔔腌制出來才會更加的爽口,買回家的蘿蔔先用清水洗掉表面髒東西,今天小編就來聊一聊關于泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆?接下來我們就一起去研究一下吧!

泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆(泡蘿蔔的制作方法)1

泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆

購買蘿蔔的時候一定要購買新鮮的蘿蔔,新鮮的蘿蔔腌制出來才會更加的爽口,買回家的蘿蔔先用清水洗掉表面髒東西。

刮皮刀把蘿蔔的皮刮掉,刮好皮之後用刀将蘿蔔切成均勻厚度的片狀,然後将蘿蔔片疊加起來,再用刀切成條,這樣切出來蘿蔔更加均勻好看。

冷鍋内加入适量的水,根據個人口感決定添加多少冰糖,把冰糖加入鍋中,然後放入生姜片,花椒和适量的食用鹽。

開火煮,在煮的過程中加入适量的食醋,等鍋中的水沸騰之後關火,打開鍋蓋讓水自然冷卻,一定要讓水冷卻到常溫才可進行下一步驟,要不然很可能會影響到最後的結果。

在購買泡椒的時候最好選擇那種罐頭包裝的,因為我們在腌制蘿蔔的時候要用到泡椒水,取出腌制蘿蔔的泡菜壇,将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜壇。

然後把鍋中自然冷卻的湯汁倒入泡菜壇中,接着把切好的蘿蔔也放入泡菜壇子中。

先用保鮮膜覆蓋泡菜壇子口,然後再加上蓋子密封,大約48個小時之後,又脆又好吃的蘿蔔就腌制好了。

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