1.角瓜炒木耳

食材：口蘑、木耳、番瓜、幹紅椒、鹽。需要2000種小吃做法的，關注我們微信公衆号“指間味集”發“小吃”二字即可自動獲得。

做法：

1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟

3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

4、下入幹紅辣椒段，炒勻

5、用鹽調味就可以。

2、山藥木耳炒青椒

食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

做法：

1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。

2、山藥去皮，洗淨後切塊。

3、青椒洗淨去籽，切片。

4、鍋内油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

3、素炒西蘭花炒木耳

食材：西蘭花 、木耳、姜末。

做法：

1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗幹淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝幹水分；

2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~

4、花菜炒木耳

食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

做法：

1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。

2、花菜洗淨汆水，備用。

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢炖。

4、着色均勻後入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調味。

6、最後加入水澱粉，大火收汁。

5、木耳燒豆腐結

食材： 豆腐結、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、小蔥 、白芝麻、姜、大蔥。

做法：

1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。

2、鍋裡加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

3、加入豆腐結和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。

5、撒上白芝麻和小蔥末。

6、黑木耳炒黃花

食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。

做法：

1、将木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。

2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入适量高湯，轉至中小火。

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

7、木耳拌桃仁

食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，鹽和香菇精。

做法：

1、準備原料

2、泡發好的木耳焯水過涼備用

3、隻有蔥白切絲

4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用

5、所以原料倒入盆中。

6、加入鹽和香菇精适量，橄榄油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。

8、甜豆木耳炒山藥

食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。

做法：

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗幹淨，甜豆擇去老筋，洗幹淨備用。

2、帶上橡膠手套将山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、将甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顔色。

4、炒鍋中倒入橄榄油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

9、藕條炒木耳

食材：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、香菇精少許、水澱粉适量。

做法：

1、木耳泡發，洗淨，撕小朵。

2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗幹淨，切小段；藕去皮切絲 。

3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、香菇精調味。

4、加水澱粉勾芡即可。

10、辣炒木耳黃瓜

食材：黃瓜、紅辣椒、大蒜、生姜、白糖、精鹽、花椒、食用油。

做法：

1、黃瓜去皮，切小滾刀塊。

2、木耳泡發、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段。

3、鍋裡油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒。

5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

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