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章魚幹怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-16 20:39:55

章魚幹怎麼做好吃?用料：章魚須2斤、蔥姜白酒（去腥）适量、鹽适量、蒜蓉适量、花椒粒20餘粒、蔥段少許、辣椒面3勺、孜然粉少許、植物油100克，現在小編就來說說關于章魚幹怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

章魚幹怎麼做好吃

用料：章魚須2斤、蔥姜白酒（去腥）适量、鹽适量、蒜蓉适量、花椒粒20餘粒、蔥段少許、辣椒面3勺、孜然粉少許、植物油100克。

做法：

（1）章魚須切成5cm的段，反複充分洗淨，最好用吸水毛巾吸幹水分，待用。

（2）大量的蒜片和姜片，油熱後爆香，微焦時加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

（3）再滑入章魚須段翻炒，如有大量水分出現，可以篦出多餘的水分，不要因為有水而炒制的時間過長，影響章魚須的脆嫩。

（4）炒制約2分鐘左右，加入孜然和麻辣調料适量，翻炒均勻，即可出鍋。

（5）色澤紅亮，脆嫩可口，麻辣鮮香。

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