杏仁片草莓蛋糕如何制作-tft每日頭條

杏仁片草莓蛋糕如何制作

美食更新时间:2024-11-30 09:02:15

杏仁片草莓蛋糕如何制作（鹹奶油杏仁片蛋糕卷你這麼做）1

陰沉沉的天氣，心情亂糟糟的，來點小蛋糕給生活加點糖，好久沒吃奶油蛋糕啦，今天做個甜而不膩的鹹奶油蛋糕卷，比較快手～

By 菡媽zxp

用料

低筋面粉（蛋糕體） 65克
蛋黃 5個
蛋白 5個
牛奶 45毫升
玉米油 50克
細砂糖 50克
檸檬汁幾滴
奶油霜：
無鹽黃油 50克
淡奶油（常溫） 150克
鹽 1克
細砂糖 15克
杏仁片 70克

做法步驟

杏仁片草莓蛋糕如何制作（鹹奶油杏仁片蛋糕卷你這麼做）2

1、玉米油加水攪拌充分乳化均勻，過篩加入低粉，攪拌均勻。蛋清蛋黃分離在無水無油的打蛋盆裡，把蛋黃加到面糊中劃z字攪拌至順滑細膩的蛋黃糊。蛋清加入檸檬汁和細砂糖打發至濕性發泡的大彎鈎狀态，然後和蛋黃糊翻拌均勻！倒入鋪好油紙的方盤中,輕震出氣泡

杏仁片草莓蛋糕如何制作（鹹奶油杏仁片蛋糕卷你這麼做）3

2、放進提前預熱155度10分鐘的烤箱中，烤制30分鐘左右即可！

杏仁片草莓蛋糕如何制作（鹹奶油杏仁片蛋糕卷你這麼做）4

3、烘烤過程，制作鹹奶油餡，杏仁片提前烘烤150度3分鐘備用。黃油軟化加入細砂糖和鹽打發至蓬松狀态，淡奶油分多次少量加入打發均勻，混合好備用！（打蛋盆忘記無水無油，結果打奶油時油水分離，大翻車了～）蛋糕卷出爐晾涼後，正面抹上一層鹹奶油再卷起，外面抹上一層奶油，撒上杏仁片即可！好吃不膩，鹹甜可口的鹹奶油杏仁片蛋糕卷就完成✅

杏仁片草莓蛋糕如何制作（鹹奶油杏仁片蛋糕卷你這麼做）5

4、鹹甜适中，好吃不膩哦！

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