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如何制作好吃剁椒魚頭

美食 更新时间:2024-12-05 08:02:36

如何制作好吃剁椒魚頭?食材:胖頭魚魚頭1個、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量,我來為大家科普一下關于如何制作好吃剁椒魚頭?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何制作好吃剁椒魚頭(剁椒魚頭的做法)1

如何制作好吃剁椒魚頭

食材:胖頭魚魚頭1個、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量。

将魚頭洗淨,從魚唇正中剖開,在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。

将料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上,抹勻,腌制約20分鐘。

将高度白酒倒入剁椒中,拌勻備用。

在腌制好的魚頭表面淋上少許油,抹勻。

将姜切片、蔥切段,鋪在碗底。

再放上處理好的魚頭。

然後将步驟3的剁椒鋪在魚頭上。

蒸鍋内放入适量的水,燒開,然後擺入魚頭,蓋蓋,大火隔水足汽蒸約10分鐘。

将蒸好後的魚頭取出,倒去碗内多餘的湯汁,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油,然後将适量的油燒熱,潑在上面就可以了。

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