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龍葵素煮沸能分解嗎

美食 更新时间:2024-11-30 02:57:17

龍葵素煮沸能分解嗎?龍葵素加熱會有部分的分解,但是還會有殘留的部分土豆發青是不可以食用的,去皮也不建議食用是有劇毒的,說明其中的龍葵素韓是有的,所以這個還是要注意食品安全,綠色的土豆和發芽的土豆都不要吃,今天小編就來說說關于龍葵素煮沸能分解嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

龍葵素煮沸能分解嗎(龍葵素煮沸能全部分解嗎)1

龍葵素煮沸能分解嗎

龍葵素加熱會有部分的分解,但是還會有殘留的部分土豆發青是不可以食用的,去皮也不建議食用是有劇毒的,說明其中的龍葵素韓是有的,所以這個還是要注意食品安全,綠色的土豆和發芽的土豆都不要吃。

龍葵素又名茄堿、龍葵毒素、馬鈴薯毒素。人吃了這種土豆,輕者惡心、腹痛,重者可出現呼吸困難。土豆一直是“中毒食品”的代表食物,談到中毒根源就是“土豆皮”,主要原因是土豆中的“龍葵堿”。

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