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炒雞蛋的時候為什麼要加水

美食更新时间:2024-08-23 21:13:36

炒雞蛋的時候為什麼要加水?炒雞蛋加入适量的清水是很多大廚不外傳的秘方，在炒制雞蛋的時候，根據雞蛋的多少，加入适量的清水，經過烹饪，雞蛋就會很蓬松滑嫩，松軟可口，特别适合小孩子食用，我來為大家講解一下關于炒雞蛋的時候為什麼要加水?跟着小編一起來看一看吧!

炒雞蛋的時候為什麼要加水

炒雞蛋加入适量的清水是很多大廚不外傳的秘方，在炒制雞蛋的時候，根據雞蛋的多少，加入适量的清水，經過烹饪，雞蛋就會很蓬松滑嫩，松軟可口，特别适合小孩子食用。

将适量的雞蛋打入碗中，然後你加入适量的清水，充分攪拌均勻。

将新鮮番茄清洗幹淨，切成小塊。

油鍋加熱，倒入充足的食用油，加熱到8成，然後将雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速的打散攪拌，讓雞蛋呈現出絮狀，然後快速的撈出。

鍋底留油，然後将番茄小丁放入鍋中，翻炒均勻，加入适量的食鹽、白糖、料酒、調料等，将番茄炒成番茄醬，然後将雞蛋倒入其中，充分混合均勻。

等番茄與雞蛋充分混合均勻以後，就可以出鍋裝盤了，然後撒上适量的蔥花就可以食用了。

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