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蒜香炒筍瓜

美食 更新时间:2024-07-28 14:23:58

蒜香炒筍瓜(渭南美食-筍瓜炒雞絲)1

材料

雞肉150克  筍瓜200克  韭菜花10克  紅辣椒1個  大蒜5瓣  澱粉适量  食用油30克  雞油2小匙  料酒2小匙  精鹽1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.筍瓜去皮去籽、切絲,雞肉切絲,韭菜花切段,紅椒切絲,蒜切末;雞肉絲裡加入少許鹽、味精、料酒、濕澱粉腌制;2.往鍋内放油,燒熱,放入雞絲,滑炒至八成熟盛起;3.再往鍋内放油,燒熱,投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒,調入鹽、味精、糖,加入雞絲炒勻,用水澱粉勾芡,淋上燒熱的雞油即成。注意鮮香味美,清淡爽滑。炒制雞絲的時間不要太長,否則雞絲不嫩。

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